“Il popolo dei No Vegan” cambia la carne in tavola

0
889

La svolta per la carne in tavola con le ultime tendenze, le quantità nel piatto, i nuovi menu e le modalità ed occasioni di consumo saranno al centro dell’Indagine Coldiretti/Ixe’ su “Il popolo dei No Vegan“ giovedì 8 giugno, dalle ore 10,00, presso la sede Coldiretti a Palazzo Rospigliosi, in via XXIV Maggio 43 a Roma, in occasione del via libera da parte dell’Unione Europea dei “Vitelloni Piemontesi della Coscia” a Indicazione Geografica Protetta (Igp), la piu’ importante per consistenza tra le razze storiche bovine da carne italiane

In azione ai fornelli il tutor della carne per aiutare a conoscerla, scegliere i pezzi giusti per i diversi piatti in cucina, valorizzare i tagli alternativi low cost e per svelare i trucchi per la grigliata perfetta, in vista dell’estate, che sarà preparata in diretta insieme a piatti gourmet come la “battuta al coltello” e a quelli piu’ poveri, dal plin al bollito misto.

Focus sulla carne delle razze bovine storiche italiane che, dopo aver rischiato l’estinzione, sono prepotentemente tornate come dimostra lo studio presentato dalla Coldiretti nell’occasione con esperti, allevatori, ricercatori e agrichef, dalla direttrice dell’Istituto Zooprofilattico del Piemonte, Liguria e Valle d’Aosta Maria Caramelli al direttore ed il presidente del Coalvi, consorzio di tutela della razza piemontese, Carlo Gabetti e Giorgio Marega ma l’agrichef Stefania Grandinetti con il presidente nazionale della Coldiretti Roberto Moncalvo.

LASCIA UN COMMENTO

È SUCCESSO OGGI...

Calciomercato Lazio, le idee sono già chiare: in arrivo Martin Caceres

“Questa squadra darà fastidio senza contare i tanti infortunati e Caceres che arriverà a gennaio”. Igli Tare lo ha annunciato sabato prima della sfida contro la Juventus: Martin Caceres sarà il primo acquisto biancoceleste della...

Roma, controlli antidroga davanti alle scuole: preso un minorenne

Con l’inizio dell’anno scolastico, sono ripresi i servizi antidroga effettuati dalla Polizia di Stato davanti alle scuole. In zona Prati, in particolare, gli agenti del Commissariato di zona, diretto da Domenico Condello, avevano avuto il...

Ecco il piatto del giorno: gnocchi di patate con pomodoro fresco e basilico

Giovedì? …gnocchi! Qualche lettore si starà chiedendo il motivo per cui ho scelto di pubblicare una ricetta così banale, come gli gnocchi al pomodoro. Beh, a questo punto, giro io la domanda a voi: “quante volte avete...

Allaccio abusivo alla rete del gas: smascherato imprenditore furbetto

Aveva allacciato abusivamente alla rete di distribuzione dell’Italgas i 13 appartamenti un’intera palazzina di sua proprietà, locati a studenti universitari fuori sede. A finire in manette è stato un imprenditore romano di 45 anni, accusato...

Alessandra Rugger in concerto giovedì 19 ottobre all’Asino che Vola

Giovedì 19 ottobre alle 21.30 all’Asino che Vola di Roma, potrete assistere all’evento di presentazione dell’EP “Mi sento Indie” della cantautrice romana Alessandra Rugger. L’artista propone un pop raffinato che attinge dal jazz e...